Nur noch bis 27. März: Gesucht wird der „Whisky & Food Koch 2009“

Vor ein paar Wochen haben wir noch Rezepte zu Bier gesucht – jetzt sind Kreationen zu Single Malt Whiskys gesucht. Den Gewinnern winkt ein exklusiver Wochenendkochkurs bei Sternekoch Jochen Kempf vom Restaurant Prinz Frederick im Hotel Abtei in Hamburg und Küchenequipment im Wert von 1000 Euro bzw. 500 Euro! Alle kreativen Hobbyköche mit einer Leidenschaft für edlen Whisky sind nun gefragt! Die Classic Malts Selection und die Zeitschrift GourmetReise suchen den „Whisky & Food Koch 2009“, der das kreativste Whisky & Food Menü kreiert, das geschmacklich perfekt zu den Profilen der Whiskys der Classic Malts Selection passt. Bei der Suche nach dem „Whisky & Food Koch 2009“ werden von der Classic Malt Selection neue Wege beschritten. Vielleicht kam es niemals zuvor zu so einer perfekten Verbindung von Whisky und Food.
Für den Wettbewerb sollen die gestalteten Menüs den besonderen Charakter der exklusiven Whisky-Range der Classic Malts Selection hervorheben.

Die Whiskys für das Menü:
1. Gang: Cragganmore 12 yo
Ein blumig-würziger, duftiger Malt von hoher Komplexität. Frisch und saftig wie die grünen, blühenden Ufer des Spey. Seit der Gründung der John Smith Brennerei im Jahr 1869 wird für diesen unverwechselbaren Speyside Malt ausschließlich reines, über hartes Diabasgestein fließendes Quellwasser verwendet. Dieses Wasser bringt seine bemerkenswerte Eleganz wunderbar zur Geltung.
2. Gang: Talisker 10 yo
Golden, körperreich und ausdrucksvoll tritt aus den schweren Schatten der Cuillin Hills einer der großen Single Malts hervor. Wer die weit verstreut liegenden Heimatorte edler Malt Whiskys besucht, kommt zu guter Letzt nach Talisker, der einzigen Destillerie auf der Hebrideninsel Skye. Versteckt in der kleinen Küstengemeinde Carbost kann Talisker wirklich von sich behaupten, eine der abgelegensten Destillerien Schottlands zu sein.
3. Gang: Lagavulin 16 yo
Viele verschiedene Elemente tragen zu seinem unverwechselbar robusten Charakter bei, aber besonders der Einfluss des Torfes ist im Geschmack dieses Whiskys deutlich zu spüren. Unter den Brennereien auf Islay ist Lagavulin besonders typisch, von den birnenförmigen „Stills“, den kupfernen Brennkesseln, bis hin zu den lang gestreckten, niedrigen Lagerhäusern am Meer, wo die Malt Whiskys heranreifen.
4. Gang: Dalwhinnie 15 yo
Die delikate Verbindung von Zartheit und Tiefe macht den Dalwhinnie einzigartig unter den Highland Malts. Die Quelle, die ihm seinen feinen Geschmack verleiht, liegt in einer Höhe von 2.000 Fuß in den Drumochter-Bergen. Das reine Quellwasser fließt unterirdisch durch reiche Torfvorkommen und bringt die Erinnerung an schmelzendes Eis, den zarten Duft blühender Heide und eine Spur von Honigsüße mit.
Bewerben können sich alle Hobbyköche bis zum 27.03.2009, die 4 Fragen zum Thema Genuss, Whisky & Kochen beantworten.

Die prominente Jury, bestehend aus dem Sternekoch Jochen Kempf, Chandra Kurt (Autorin des ausgezeichneten Buches „Whisky & Food“) und Michael Pech (Chefredakteur GourmetReise), wählt in der Vorrunde die besten 50 Teilnehmer aus.
Diese 50 Hobbyköche erhalten eine Whisky-Ausstattung, bestehend aus 6 Whiskys der Classic Malts Selection in Probiergröße sowie Informationsmaterial zu diesen Whiskys, die ihnen ermöglicht ein 4-Gänge-Menü zu kreieren.
Auf der Basis des ausgearbeiteten Rezepts und der optischen Präsentation werden die Menüs von der Jury bewertet. Die besten drei Hobbyköche treten im Finale gegeneinander an, das Ende April in der Starküche in Hamburg stattfindet.

Hier können Sie sich anmelden:
www.gourmetreise.com/GourmetNews/Whisky-Food-Koch-Anmeldung
Quelle: GOURMETREISE – das Magazin für Genießer

Dieser Artikel wurde erstellt am: Mittwoch, 25 März 2009

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