Artischocken

Beim Einkauf von Artischocken sollte man darauf achten, daß die Knospen fest geschlossen sind und keine schwarzen und keine Stellen aufweisen.

Eine Artischocke soll schwer in der Hand liegen und darf nicht trocken aussehen. 

Artischocken dürfen nicht in Aluminium oder Eisentöpfe gekocht werden, denn in ihnen verfärben sie sich grau-schwarz.

Lagerung ist etwa 3 tage im Gemüsefach 

Thema vom Montag, 15 September 2008